Cómo ablandar la Yaca

En días pasados hemos recibido algunas dudas, tanto dentro del portal como en nuestro stand en la Expo EnVerdeSer de Centro CitiBanamex. Hoy responderemos a una duda muy común, cómo ablandar la Yaca: Para preparar la Yaca deshidratada, debes poner a hervir suficiente agua, dependiendo de la cantidad de Yaca que vas a re-hidratar, esto … Read more

Tinga de Yaca

Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 cebolla grande, rebanada. 250 gramos de jitomates, cocidos. 105 gramos de chipotles adobados (o al gusto) 100 gramos de yaca cocida 16 tostadas. 1/2 taza de crema (si es vegana mejor)

Preparar Mole de Yaca

Ingredientes para 4 personas 1 cucharada de ajonjolí 5 pimientas enteras 1 raja de canela 60 gramos de chile mulato, sin semillas 60 gramos de chile ancho, sin semillas 60 gramos de chile pasilla, sin semillas 3 cucharadas de aceite 50 gramos de almendras, peladas 3 rebanadas de pan bolillo 1 tablilla de chocolate de … Read more